Карнавал (Karneval, Fasching)

Карнавал (Karneval, Fasching)

В 2018 году пик празднования карнавала в Германии приходится с 8 февраля (четверг) по 14 февраля (среда). Всю карнавальную неделю в  детских садах и школах устраивают костюмированные праздники для самых маленьких. Студенческие и спортивные сообщества устраивают вечеринки для своих членов. Для самой изысканной публики организовывают тематические балы  в театрах. Они носят такие романтические названия как “Белый бал” , “Бал муз” или “Бал роз”. Каждый день этой недели имеет специальное название.


Четверг – unsinniger Donnerstag, Weiberfastnacht

В четверг, который называется “бабий четверг” или "безумный четверг", начинается карнавальная неделя, которая заканчивается в следующую среду. Столицей карнавала в Германии по традиции считается Кёльн.

В этот день в регионе вокруг Рейна – неофициальный выходной день. На многих рабочих местах в этот день после обеда прекращают работу.  Празднование начинается в 11:11. В этот день по традиции женщины отрезают у мужчин галстуки – символ мужской власти. Но перед этим рекомендуется спросить у мужчины согласия, иначе возможен иск в суд.


Пятница -  Rußiger Freitag

Название этого дня известно только в федеральной земле Германии Баден-Вюртемберг, Швабии, федеральной земле на западе Австрии  Форарльберг и в Швейцарии. Это название произошло от обычая, по которому шуты пытались измазать лица прохожих сажей. Этот обычай до сих пор очень любим детьми.


Суббота – Schmalziger Samstag

Это название распространено в федеральной земле Баден-Вюртемберг и Швейцарии. Оно произошло от слова Schmalz , что в переводе означает топлёное сало, топлёный жир. В этот день, накануне поста, избавлялись от запасов яиц, масла, жира и пекли Faschingskrapfen и  Schmalznudeln.

Krapfen изготавливают из сладкого дрожжевого теста, из которого формируют шары размером с кулак и жарят в жиру. Готовое изделие начиняют начинкой из мармелада и посыпают сахарной пудрой или украшают глазурью. В настоящее время фантазия кондитеров не знает границ. В качестве начинки используют яичный ликёр, ванильный или шоколадный крем, в мармелад может добавляться алкоголь. Под итальянским влиянием появились такие сорта как “Тирамизу” и “Каппуччино”. Любая уважающая себя кондитерская выставляет во время карнавала на продажу не менее 10 сортов. Это кондитерское изделие так любимо в Германии, что выпекается и продаётся круглый год, правда только в классическом варианте.


Воскресенье – Tulpensonntag

В этот день во многих городах проходят карнавальные шествия. Пешеходные зоны городов превращаются в праздничные площадки и сцены для музыкантов. В Кёльне в этот день проходит традиционное шествие школьников  и всех культурных, спортивных и прочих объединений города.


Понедельник -  Rosenmontag

В большинстве регионов Германии понедельник является главным днём карнавальной недели. Он отмечается за 48 дней до пасхального воскресенья. Это день карнавальных шествий. Самые длинные и зрелищные процессии проходят в Кёльне, Майнце, Дюссельдорфе и Эшвайлере. Хотя этот день официально не является выходным, многие работодатели отпускают подчинённых для участия в празднике.

Первое карнавальное шествие состоялось в Кёльне в 1823 году.

В 2011 году карнавальное шествие в Кёльне длилось более 3 часов. Его участники прошли при этом около 7 км. В пешем строю маршировало более 12 тыс. человек, а счастливчики ехали в 116 праздничных повозках и каретах. В марше было задействовано 480 лошадей. Всё это двигалось под оглушительные звуки 128 музыкальных капелл. В публику было выброшено около 300 тонн сладостей.


Вторник – Faschingsdienstag ( Karnevalsdienstag, Veilchendienstag)

Это – кульминация карнавала, последний день перед постом. Люди пользуются последней возможностью поесть жирной пищи и  выпить специального крепкого карнавального пива -Faschingsbier, крепостью 4,8-5 %.


Среда – Aschermittwoch

Это название произошло от слова Asche – зола и объясняется обычаем, по которому в этот день в католической церкви сжигают прошлогодние пальмовые ветви и проводят специальный обряд – на лоб верующих наносится  пеплом знак креста. Этот обряд знаменует сокрушение и покаяние, которые требуются от христиан во время поста. Ведь сегодня начинается пост – Fastenzeit. В этот переходный день от весёлого карнавала к строгому 40-дневному посту стало традицией есть рыбные блюда. Естественно, что все рестораны культивируют этот обычай и предлагают в этот день разнообразные блюда из рыбы.


Немецкие народные приметы:

  • Wenn an Fastnacht die Sonne scheint, ist's für Korn und Erbsen gut gemeint. (Если на карнавал светит солнце, то будет удачный год для злаков и гороха.)
  • Fastnachtschnee tut der Saat weh. (Снег на карнавал делает плохо посевам.)